助力煎餅產(chǎn)業(yè)化，引領(lǐng)更多婦女變身“新農(nóng)人” 汴塘 “鎮(zhèn)長煎餅團”上線

本報記者 柳喜峰 楊波

一邊轉(zhuǎn)動鏊子，一邊攤勻面糊，不一會兒，一張薄脆、飄著香濃雜糧味道的煎餅就制作好了?！般晏良屣?，營養(yǎng)高，就是有點黑……”9月2日下午，在賈汪區(qū)汴塘鎮(zhèn)在孟省村的標(biāo)準(zhǔn)化煎餅生產(chǎn)車間里，該鎮(zhèn)90后鎮(zhèn)長李昕晨穿著規(guī)范的工作服，拿起攤煎餅裝備，坐在電動石磨鏊子前，一邊攤制煎餅，一邊介紹汴塘煎餅的品質(zhì)，動作和表述一氣呵成。

以上是汴塘煎餅宣傳短視頻拍攝的場景，當(dāng)天，汴塘鎮(zhèn)“鎮(zhèn)長煎餅團”亮相，通過短視頻+直播的方式，為家鄉(xiāng)美食代言。這是汴塘鎮(zhèn)黨委、政府，充分發(fā)揮汴塘煎餅的特色優(yōu)勢，走產(chǎn)業(yè)化路線轉(zhuǎn)型過程中的一項具體舉措。

汴塘煎餅歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。轄區(qū)內(nèi)的十幾個村中，幾乎家家村民會攤煎餅。但之前小散戶自發(fā)生產(chǎn)和銷售，雖遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，但規(guī)模小不成體系。經(jīng)過充分調(diào)研摸索，汴塘鎮(zhèn)黨委、政府把 “標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+電商+直播銷售+線下銷售”作為實施新舊動能轉(zhuǎn)換、做大煎餅產(chǎn)業(yè)、推進鄉(xiāng)村振興的重要舉措。位于汴塘鎮(zhèn)西北部的孟省村有一定的規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)，今年7月，孟省村標(biāo)準(zhǔn)化煎餅生產(chǎn)廠房建成，8月底，汴塘煎餅制作技藝成功入選徐州非遺。

下午5點半，夕陽將村頭的玉米地蒙上了一層金黃，李昕晨和幾位身穿青花布衣服、端著一“拍子”煎餅的姑娘，歡快地穿行在田間小路上，這是汴塘煎餅短視頻另外一幕拍攝場景?！皞鞒蟹沁z技藝，品嘗汴塘煎餅，歡迎大家前來打卡……”走在前面的李昕晨停住了腳步，面對鏡頭微笑著說道。秋收即將來臨，道路兩旁地里顆粒飽滿的玉米，正是攤制汴塘雜糧煎餅的原料之一。

汴塘鎮(zhèn)通過“鎮(zhèn)長煎餅團”推廣煎餅，能有什么優(yōu)勢？又將如何開展工作？采訪中我們發(fā)現(xiàn)，在打通農(nóng)產(chǎn)品上行、擁抱互聯(lián)網(wǎng)的時代，汴塘煎餅管理思路呈現(xiàn)出多樣化和趣味化。

“鄉(xiāng)村是一個能夠進行場景傳播的天然大舞臺，在這種環(huán)境下，汴塘煎餅搭上了短視頻傳播‘快車道’，而‘鎮(zhèn)長煎餅團’的出現(xiàn)，特別是鎮(zhèn)長代言，符合互聯(lián)網(wǎng)傳播規(guī)律。汴塘煎餅直播團隊負(fù)責(zé)人、賈汪區(qū)知名“新農(nóng)人”宋超說，他將和李昕晨的代言團隊長期合作，為農(nóng)民的增收致富作出新農(nóng)人的擔(dān)當(dāng)和貢獻(xiàn)。

搭載汴塘煎餅產(chǎn)業(yè)平臺，一邊開拓新渠道，一邊也要吸納農(nóng)民就業(yè)，讓直播銷售變成“新農(nóng)活”。走線上銷售渠道，做大煎餅產(chǎn)業(yè)，需要有更多主播，而目前邀請的專業(yè)直播團隊只能解決眼前發(fā)展需求。

“‘鎮(zhèn)長煎餅團’的一個重要作用，就是通過鎮(zhèn)長引領(lǐng)示范，吸引更多婦女參與到這項工作中來?！崩铌砍空f。在她看來，不僅要引領(lǐng)村民致富，更要讓村民的致富之路可持續(xù)。

“鎮(zhèn)長為農(nóng)民代言，更接地氣”。今年42歲的村民王元鳳高興地說。孟省村煎餅坊工作人員唐久鳳則認(rèn)為：“鎮(zhèn)長代言，是鎮(zhèn)里對孟省村煎餅產(chǎn)業(yè)實實在在的關(guān)注與支持！給了我們做好這個產(chǎn)業(yè)的極大信心。”

“我們將搭載‘鎮(zhèn)長煎餅團’開設(shè)村民直播帶貨集訓(xùn)營，為村民尤其是農(nóng)村婦女免費提供相關(guān)培訓(xùn)，組建一支老百姓自己的帶貨團隊，讓直播帶貨可持續(xù)、成常態(tài)。同時提供靈活的就業(yè)時段，讓更多農(nóng)村婦女參與進來，既能增收又不耽誤干家務(wù)?！?該鎮(zhèn)宣傳委員王影說，除此之外，鎮(zhèn)長煎餅團也將帶領(lǐng)煎餅坊全力設(shè)計銷售策略并建立線下銷售團隊。

“初期，預(yù)計村集體經(jīng)濟一年能增收15一20萬元”。汴塘鎮(zhèn)對煎餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的切實舉措，讓孟省村黨支部書記周亮對壯大煎餅產(chǎn)業(yè)信心滿滿。

“鎮(zhèn)長代言，以政府公信力為煎餅做背書，汴塘煎餅的品牌影響力傳播得會更廣、更快?！痹阢晏伶?zhèn)黨委書記姜華看來，干部直播、代言，更大的功夫在直播間外，一方面干部直接深入生產(chǎn)一線，更容易發(fā)現(xiàn)問題，解決問題首當(dāng)其沖。另一方面通過為煎餅代言，打通銷售堵點、難點，實實在在地為汴塘煎餅“走出去”拓展渠道。

汴塘煎餅建起了符合衛(wèi)生許可要求的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間，在現(xiàn)代化的車間里，還原傳統(tǒng)的手藝。 “希望將汴塘煎餅的家鄉(xiāng)好味道和田園風(fēng)光宣傳推廣出去?！崩铌砍空f， “我們將用好短視頻工具，以我為帶動，讓更多人充當(dāng)家鄉(xiāng)宣傳員，講好家鄉(xiāng)故事?！?/span>

“小煎餅大產(chǎn)業(yè)，發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)，壯大集體經(jīng)濟，我為汴塘煎餅代言?！痹谝曨l的結(jié)尾，李昕晨手捧汴塘煎餅中秋禮盒這樣說到。

圖/視頻 本報記者 劉冰 攝